- Η ελληνική πρωτεύουσα διαθέτει ένα νέο εστιατόριο με Δύο Αστέρια MICHELIN καθώς και δύο εστιατόρια που λαμβάνουν Αστέρι για πρώτη φορά.
- Δύο εστιατόρια ξεχωρίζουν για τη δέσμευσή τους στη βιωσιμότητα και λαμβάνουν το Πράσινο Αστέρι MICHELIN.
- 7 νέα εστιατόρια περιλαμβάνονται στις προτάσεις, ανεβάζοντας τον αριθμό των επιλεγμένων εστιατορίων σε 27.
Με παρουσία στην Αθήνα από το 1987, ο Οδηγός MICHELIN παρουσίασε,σήμερα, τις νέες του επιλογές για την Αθήνα, με νέα, τόσο Πράσινα όσο και Γαστρονομικά, Αστέρια MICHELIN, καθώς και καινούριους θησαυρούς που προσκαλούν τους λάτρεις της γαστρονομίας να τους ανακαλύψουν.
«Ως το λίκνο του Δυτικού πολιτισμού, η Αθήνα βιώνει μία πλήρη γαστρονομική αναγέννηση, χάρη σε ταλαντούχους chefs που έρχονται στην πρωτεύουσα για να ξεκινήσουν τα εστιατόριά τους. Κάποιοι από αυτούς έρχονται από τα ελληνικά νησιά με δίψα για αναζωογόνηση στην Αθήνα, ενώ άλλοι επιστρέφουν στις ρίζες τους αφού έχουν αποκτήσει εμπειρίες στη Βόρεια Ευρώπη. Όλοι τους, όμως, είναι επαγγελματίες με πάθος που θέλουν, με όλη τους την καρδιά, να λάμψει η γαστρονομική σκηνή της Πόλης του Βιολεττί Στέμματος», δήλωσε ο Gwendal Poullennec, Διεθνής Διευθυντής των Οδηγών MICHELIN. «Ταυτόχρονα, αυτοί οι chefs συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο τη σημασία της βιωσιμότητας στο φαγητό και αναδεικνύουν τη σημασία των τοπικών προϊόντων, που κάποιες φορές προέρχονται από το δικό τους κήπο και είναι δικής τους παραγωγής».
Στις επιλογές του Οδηγού MICHELIN Αθήνας για το 2022, περιλαμβάνεται ένα εστιατόριο που απέσπασε Δύο Αστέρια MICHELIN καθώς και ένα Πράσινο Αστέρι:
To Delta ξεχωρίζει για την υπέροχη avant-garde αισθητική του, στην καρδιά του Κέντρου Πολιτισμού του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος. Οι chefs Γιώργος Παπαζαχαρίας και Θάνος Φέσκος, με σημαντική εμπειρία σε Βόρειες χώρες, προσφέρουν γαστρονομικές προτάσεις οι οποίες συνδυάζουν Σκανδιναβικά concepts και μαγειρικές τεχνικές με τοπικά προϊόντα, με συνδετικό κρίκο την έννοια της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας.
Δύο νέα εστιατόρια απέσπασαν από Ένα Αστέρι MICHELIN:
Το Soil, που βρίσκεται στη γειτονιά του Παγκρατίου και προσφέρει μία γοητευτική αυλή, φιλοξενεί την κουζίνα των chefs Τάσου Μαντή και Αλέξανδρου Μουρίδη. Το όνομά του “Soil” είναι ξεκάθαρη ένδειξη της φιλοσοφίας που κρύβεται από πίσω, με την οποία στοχεύει να βρίσκεται πάντα κοντά στον τόπο του, να νοιάζεται για τη βιωσιμότητα και να υποστηρίζει ένθερμα την προσέγγιση «Από τη φάρμα στο τραπέζι». Γι’ αυτό και δεν αποτελεί έκπληξη ότι παράγουν τα δικά τους λαχανικά στο λαχανόκηπό τους στο Αλεποχώρι και ότι το εστιατόριο απέσπασε και ένα Πράσινο Αστέρι MICHELIN.
Το The Zillers είναι αναμφίβολα ένα ιδιαίτερα μοναδικό εστιατόριο καθώς βρίσκεται στο rooftop του The Zillers Boutique Hotel. Αυτό σημαίνει ότι οι επισκέπτες του μπορούν να απολαύσουν την υπέροχη θέα της Ακρόπολης και της Μητρόπολης Αθηνών. Με την ευέλικτη προσφορά του, μπορεί κάποιος να απολαύσει ένα ελαφρύ, casual μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλήρες γαστρονομικό δείπνο από τον chef Παύλο Κυριάκη, που δίνει τη δική του νότα σε τοπικές παραδόσεις με μενού δημιουργικής γευσιγνωσίας.
Τα εστιατόρια Botrini's, CTC, Hytra, Pelagos και Βαρούλκο Seaside, που είχαν ήδη Ένα Αστέρι MICHELIN, επιβεβαίωσαν εκ νέου το επίπεδο της γαστρονομίας που προσφέρουν και διατηρούν την τιμητική διάκριση και φέτος, μαζί με τα Bib Gourmand των Cerdo Negro 1985, Nolan και Οικείο, στα οποία, αναγνωρίζουμε για ακόμα μία φορά την εστίασή τους στο good value for money.
4 εστιατόρια κάνουν την πρώτη εμφάνισή τους στις επιλογές του Οδηγού MICHELIN για την Αθήνα το 2022:
- Στο Hervé’s, που παίρνει το όνομά του από τον ιδιοκτήτη του chef Hervé Pronzato, το bar βρίσκεται πίσω από την κουζίνα, που σημαίνει ότι μπορείτε να παρακολουθείτε ό,τι συμβαίνει εκεί όσο απολαμβάνετε το γεύμα σας. Η γαστρονομική προσφορά εστιάζει σε ένα ενιαίο μενού γευσιγνωσίας που περιλαμβάνει 15 πιάτα και βασίζεται στις ελληνικές παραδόσεις, συνδυασμένες με κοσμοπολίτικες εμπνεύσεις (από τη Γαλλία, την Ασία, τη Λατινική Αμερική...).
- Το Λινού Σούμπασης και Σια ξεχωρίζει για την αισθητική του καθώς βρίσκεται σε ένα πρώην κατάστημα χειροποίητων κεριών (ορισμένα προϊόντα πωλούνται ακόμα), στη ζωντανή περιοχή του Ψυρρή. Με ένα casual μπιστρό vibe, μπορείτε να απολαύσετε απλή, αυθεντική ελληνική κουζίνα, με μερικές εντυπωσιακές μοντέρνες πινελιές και ισχυρή δέσμευση στη χρήση οργανικών προϊόντων.
- Το Merceri, ένα κλασσικό, αυθεντικό μπιστρό, σερβίρει την κουζίνα της Μαρίας Ντιούδη και της Μελίνας Χωματά, που γνωρίστηκαν όταν δούλευαν σε πολυτελή ξενοδοχεία στη Σαντορίνη. Η κουζίνα τους, που είναι μοντέρνα με διεθνείς επιρροές, τιμά τις ελληνικές συνταγές και σερβίρεται με απλότητα το μεσημέρι και με πιο μοδάτο τρόπο το βράδυ, με μία σχεδόν-γαστρονομική προσέγγιση.
- Στο VERi TABLE, ένα μπιστρό γαλλικού τύπου, σας υποδέχεται ένα χαρούμενο ζευγάρι και θα βρείτε προτάσεις που τιμούν την κουζίνα της Προβηγκίας. Ο ιδιοκτήτης chef Alain Parodi έχει δουλέψει με πολλά prestigious εστιατόρια στην περιοχή της Προβηγκίας. Μαζί με τα υψηλά standards, θα βρείτε εβδομαδιαίες προτάσεις καθώς και μενού κατά παραγγελία.
Οι επιλογές του Οδηγού MICHELIN για την Αθήνα το 2022, με μία ματιά:
27 εστιατόρια επιλέχτηκαν που περιλαμβάνουν:
- 1 εστιατόριο με Δύο Αστέρια MICHELIN
- 8 εστιατόρια με Ένα Αστέρι MICHELIN
- 3 εστιατόρια με Bib Gourmand
Όλες οι επιλογές του Οδηγού MICHELIN Αθήνας 2022 είναι διαθέσιμες δωρεάν στην ιστοσελίδα και στην εφαρμογή του Οδηγού MICHELIN. Οι επιλογές εστιατορίων συμπληρώνουν τις επιλογές ξενοδοχείων, οι οποίες αναδεικνύουν τα πιο μοναδικά και συναρπαστικά μέρη για να μείνετε στην Αθήνα αλλά και σε όλον τον κόσμο.
Κάθε ξενοδοχείο που περιλαμβάνεται στον Οδηγό έχει επιλεγεί για το εξαιρετικό στυλ του, τις υπηρεσίες του και την προσωπικότητά του (με επιλογές που ταιριάζουν σε κάθε budget), ενώ μπορείτε να κάνετε την κράτησή σας απευθείας από την ιστοσελίδα και την εφαρμογή του Οδηγού MICHELIN. Οι επιλογές για την Αθήνα περιλαμβάνουν τα πιο εντυπωσιακά ξενοδοχεία, με πρωτοπόρους στη βιωσιμότητα όπως το Modernist, ξεχωριστές επιλογές από την «Plus» συλλογή μας, όπως το New Hotel και το Gatsby, και boutique hotels με μοναδική αισθητική όπως το A77 Suites.
Ο Οδηγός MICHELIN αποτελεί σημείο αναφοράς στη γαστρονομία. Τώρα προσφέρει και μία φρέσκια, υψηλών απαιτήσεων προσέγγιση στις προτάσεις ξενοδοχείων. Επισκεφτείτε την ιστοσελίδα του Οδηγού MICHELIN https://guide.michelin.com/gr/en για να δείτε όλα τα επιλεγμένα εστιατόρια και να κάνετε την κράτησή σας σε κάποιο από τα προτεινόμενα ξενοδοχεία, για μια αξέχαστη διαμονή.
O Οδηγός MICHELIN για την Αθήνα το 2022:
Σχετικά με τον Όμιλο Michelin :
Με ηγετική θέση στον τομέα της κινητικότητας, δέσμευση της Michelin είναι να βελτιώνει διαρκώς τις διαδρομές των πελατών της με βιώσιμο τρόπο καθώς και να σχεδιάζει και να διανέμει τα ιδανικά ελαστικά και τις καταλληλότερες υπηρεσίες και λύσεις για τις ανάγκες τους. Να προσφέρει ψηφιακές υπηρεσίες, χάρτες και Οδηγούς που τους βοηθούν να μετατρέψουν τις διαδρομές και τα ταξίδια τους σε μοναδικές εμπειρίες. Και να αναπτύσσει υλικά με τεχνολογία αιχμής που αξιοποιούνται σε πολλές και διαφορετικές βιομηχανίες. Με έδρα το Clermont-Ferrand της Γαλλίας, ο Όμιλος της Michelin έχει παρουσία σε 170 χώρες και περισσότερους από 123.600 εργαζομένους, ενώ διαθέτει 71 μονάδες παραγωγής που συνολικά κατασκεύασαν σχεδόν 170 εκατομμύρια ελαστικά το 2020. (www.michelin.com).